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德清亞飛:把安全健康食材帶入

德清亞飛:把安全健康食材帶入
文/王軍
人物簡介:
鄭斌,德清亞飛進出口有限責任公司董事長,畢業于浙江大學,政治經濟學碩士、浙江中非文化交流中心副主任。1990年投身商海,先后經營貿易、實體工廠,具有豐富的經商經驗。2003年跨出國門至今,在東南亞、非洲、大洋洲從事雙邊貿易,在多領域建立了穩固、長期的合作渠道。2012年成立德清亞飛進出口有限公司,致力于把國外安全與健康食材帶入 。
 
“民以食為天,食以安為先。”近年來,我國頻頻出現的食品安全事件不斷挑戰著公眾脆弱的神經,人們談“食”色變,食品行業公信力嚴重下降,食品生產企業也被推到了“風口浪尖”。食品安全關乎民生,食品企業作為第一責任人,必須拿出十二萬分的責任感,依法合規地進行生產經營,接受社會監督、承載更多的社會信任。
作為國內領先的海外食材供應商,德清亞飛進出口有限責任公司肩負著將國外優質牛羊肉及各類生鮮食材帶到老百姓餐桌的使命。一家食品企業,如何把握好食品安全這條生命線,如何在激烈的市場競爭中脫穎而出,本期贏在中層讓我們一起認識德清亞飛進出口有限責任公司董事長——鄭斌的管理理念。
天然的供應市場
鄭斌是一位充滿冒險精神的企業家,至今已走訪了全世界60多個國家,索馬里、利比亞、埃塞俄比亞等動亂不堪的地區依然留下他的足跡。同時,他又是個滿懷戰略思想的企業家,在確定進入食材進口行業之前,利用三年時間考察了多個潛在供貨市場,作了詳細的市場調研。鄭斌介紹說:“國外多數國家對于飼養牛羊的牧場有著十分高的要求,普遍存在‘養地’的概念,利用一年時間作為養殖草地的全面恢復期,并對每公頃牧場牛羊成欄數有嚴格的控制。而國內普遍重視牛羊肉的產量,對于草地沒有根本的保護。”在這個基礎上,鄭斌發現各國對于農藥化肥的使用也存在著巨大的差異。美國每公頃農藥化肥使用量為800公斤, 為900公斤,而新西蘭始終維持在50公斤以下。
新西蘭畜牧業秉承一百六十年來的飼養傳統,完全以牧草飼養和自由放牧的形式來飼養牛羊。新西蘭的牛群在清新自然的環境中,使用茂盛無污染的青草生長,既不需要人工輔助飼料,也不受牲畜疾病威脅。迄今為止,新西蘭無一例瘋牛病和口蹄疫,從而能夠產出世界上最純凈,最天然的優質肉源。
面對如此優質的牛羊肉產地,鄭斌果斷決定將新西蘭作為公司肉類進口的首選地。然而,新西蘭農牧產品出口量占其出口總量的50%,羊肉、奶制品和粗羊毛的出口總量均占世界第一位,已形成固定的市場格局,對于各個國家出口比例有著明確的規定。想要輕易打破這樣的規則并非易事,鄭斌利用多年在各個國家走訪的經驗,找到 駐新西蘭大使并表明了來意。最終,經過多方斡旋,新西蘭貿易局及當地牧場主被鄭斌的執著和對優質安全食品的追求所打動,達成了德清亞飛與新西蘭采購牛羊肉、海鮮、奶制品等高端食品的長期合作協議。
優質牛羊肉的“搬運工”
國外食材的進口,對于大多數企業來說,是一個陌生又充滿誘惑力的行業,資質的審批、產品的運輸、銷售渠道的整合都成為橫在企業發展道路上的絆腳石。2012年,出于食品安全的考慮,國家農業部在確保大米、小麥等主糧產量的同時,提出為滿足國內高端動物蛋白的需求、擴大進口采購的戰略。德清亞飛正是抓住了這樣一個契機,在擁有了新西蘭為主要供貨地的前提下,宣告成立。
眾所周知,肉類食品的新鮮度很大程度上決定著產品質量;而對于國外產品的進口,運輸周期和所運用的技術更是企業賴以生存的根本。成年牛羊在新西蘭農場屠宰以后,為了保持肉品的品質,第一步肉品處在±4度的環境中排酸24小時,以排除屠宰后無氧呼吸產生的乳酸,使肉質保持彈性和細膩的口感。經過新西蘭分割車間的初分割,真空包裝后急速冷凍到零下30度,再由零下18度的集裝箱全程冷鏈經過貨輪運輸至國內。據鄭斌介紹,動物蛋白在零下18度的環境下可保鮮24月,運輸全程保證冷鏈可以最大程度減少進口牛羊肉的營養流失。一旦產品到達亞飛在上海和寧波的兩個分割車間,第一時間經過細分割真空包裝進入冷庫。最終,根據客戶下單,由順豐速遞以最短的時間保鮮運輸至全國各地的客戶手中。
德清亞飛的產品運輸可以說是與時間賽跑的過程,無論是家庭的餐桌還是高級餐廳的菜單上,亞飛出品的肉類都能夠保證其新鮮度和口感。正因為如此,公司與洲際、千禧,凱悅
等五星級酒店形成長期的合作關系。與此同時,公司還通過天貓、嘿店,1號店,九好集團等平臺形成多渠道銷售體系。
培養與培訓  雙管齊下
談到對于公司的整體定位,鄭斌充滿自信的告訴筆者,將來亞飛要做成一個國外進口產品的資源整合平臺,把更多的國外健康食品帶到老百姓的餐桌上來。如此宏偉的目標,鄭斌走的第一步就是人才選拔與管理,他給筆者引入了一個十分獨到的觀念:“員工的培養要與培訓區分開來,雙管齊下!”
在鄭斌眼里,人才分兩類:專業型和管理型。只有員工表現出成為人才的渴求度以后,他才會針對不同的員工制定相應的培養計劃。而對于一般員工的工作技能,他更愿意用“培訓”這個詞,對他而言,強加給員工的培養是不人性的,效果也不言自喻。
可以說,鄭斌是一個十分重視人才的企業家,公司的管理層基本都有著海外留學的經歷。公司CEO李冠男畢業于新西蘭奧塔哥大學,電信工程和人工智能雙碩士學位;采購總監夏雨,畢業于惠靈頓維多利亞大學,擁有十年的肉類采購經驗;財務總監Nancy陸,畢業于新西蘭奧格蘭大學,雙修會計和國際商務;無一不是各自板塊內的拔尖人才。他認為,就企業發展而言,人才戰略決定著一家企業的未來。而員工能否對于自身和企業有著強烈的使命感和責任感是鄭斌判斷員工能夠成為人才的關鍵點。鄭斌尊重每一位員工,努力創造一個平等、自由、和諧的工作氛圍,這樣才能夠最大限度的發揮員工各自崗位上的最大潛能。此外,德清亞飛還有著明確的激勵機制,銷售部門的辦公室外LED屏顯示著每個月他們的業績目標,員工能夠充分從客戶開發中獲取與企業同步的收益。
在職位的晉升上,鄭斌主張員工能夠多通過橫向發展累計更多的經驗,產生對企業、對市場更全面的認識。企業應該更多滴去考慮下人才的職業發展需求,以員工的職業發展規劃而言,不一定是直線上升式的晉升才是企業為員工所提供的。因為優秀的領導者需要十分豐富的經驗,而人才長時間在一個崗位、部門或地區,在見識和眼界方面勢必會存在局限。
每個企業家心中都會有一套自己的管理方法論,只有最適合自身企業發展的管理才能夠引導企業快速發展。對內“以人為本,尊重人才”,對外“以客為尊,滿足需求”。上順國家政策,下應客戶需求,不斷完善團隊管理機制才是企業發展大流中的不變之道!

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