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南苑e家:規則正在改變 結果也將改變

南苑e家:規則正在改變 結果也將改變
本刊撰稿人程婉
當經濟連鎖酒店越來越趨向于實用為主,僅僅只為了提供一個睡眠環境,進入只求低價的這個胡同時,“繁榮時代”正在終結,逐步進入平緩期。此次本刊走訪南苑e家商務酒店杭州慶春店,本意探討連鎖酒店如何突破瓶頸,然而南苑e家告訴本刊起點不同,結果自然不同。
南苑e家杭州慶春店總經理夏宏偉說:“我們不同于其它的經濟型快捷酒店,我們做的是商務型主題文化酒店。”如此開門見山地亮出自己的“身份”,足見篤定的決心,以及對自己實力的自信。
那么南苑e家對打造商務型主題文化酒店制定了如何不同的規則,又想要有一個什么樣的結果呢?
規則一:店靠“衣”裝
人要衣裝,佛靠金裝。南苑e家立志要在經濟連鎖快捷酒店中塑造自己的“貴族身份”,當然少不了打造屬于自己的“金衣”。
南苑e家在杭州有4家直營門店,分別是上城區慶春店、西湖區文一店、下城區西湖店、拱墅區莫干山店。每家店都有各自的定位,屬于自己獨特的風格特色。“其中慶春店更是打造以南宋復古文化為主題的酒店,在國內眾多的門店中屬于數一數二的旗艦店。”夏宏偉如是說道。
南苑e家慶春店位于上城區的大學路上,緊鄰杭州大學前身省重點文物保護單位————求是書院。故而花重金打造以南宋文化為主題的風格,房間家具都以此風格擺設購置,南苑花200萬打造了慶春店這件“南宋金衣”。一般一家小小的連鎖分店,很少會花如此重金打造一件文化外衣,而南苑e家更注重的是給客人入住時體驗到高性價比和文化氣息,。
初進南苑e家慶春店,寬敞的停車場躍入你的視野,在市中心臨近風景區寸土如金之地能有這么一塊停車場,實屬不易。夏宏偉笑著說道:“如果這塊地我們拿來做營業用房的話,營業額能漲不少呀!”
酒店還配備自家廚房,大廳邊上有書吧、茶吧一應俱全,還有一塊供美院老師展示作品的畫展區域,馬上給我帶來了濃郁的文化氣息。
夏宏偉這么說:“我們慶春店目標客戶是商務客人,并不是說只要提供一個睡眠的地方就行了,我們要給客人一個享受愜意的空間。也許價格是要比一般的快捷酒店高一點,但我們有我們的堅持。”
規則二:“捆綁”銷售
堅持需要有培育期,才能有不一樣的結果。
今年5月杭州實行限購限牌令,禁止外地牌照在工作日出入杭州市區,這多少對杭州的旅游業有所影響,也間接影響到了杭州的酒店業。夏宏偉表示:“杭州限牌令后讓我們5月份營業額跟去年持平,持平就意味著比預算少了20%。今年1月份到4月份的營業額都上升了20%,這是光客房這一塊。”
危機與機遇總是并存的,如果你能第一時間找到正確的對應之策,危機促動改變,推動我們有突破自我的沖勁,引領我們找到機遇所在。
南苑e家正在改變,緊跟市場趨勢。電子商務發展火熱,每個人每一天都間接或直接地受著電子商務的營銷。前一段時間團購當道,南苑e家第一時間果斷跟美團、糯米網、大眾點評、攜程等等團購網站攜手合作,持續開展各種大大小小活動。
“我們南苑e家有自己強大的營銷團隊,有400客服,有自己的微信網站,有自己的APP。不斷地有新店開業啊、節假日啊各種活動,走活動營銷路線,拓寬營銷渠道,總部的營銷團隊給予全國各家門店非常大的支持。”夏宏偉提到。
堅持了就一定會有你想要的結果,跟團購網站合作,客房住宿提升的營業額占了30%,這是一個很理想的結果。
規則三:“人”盡其用
夏宏偉自信地說:“我們慶春店目前整個團隊只有26人,其中管理層5人。我們要的是全能型人才,放在哪都可以獨擋一面。”
南苑e家的用人準則就是用人不疑,疑人不用。給下屬足夠的工作權限,服務響應,反饋程序能一步到位,一方面縮減人工成本,另一方面也能培養員工的工作能力。
夏宏偉表示,自己2013年八月才進入南苑e家,初進慶春店這個大家庭,業績并不理想。他認為人才對企業的發展起著至關重要的作用,對提升營業額,讓客戶滿意,享受服務至上的感覺,人才必不可少。
激發員工的工作積極性,讓員工把個人的事業和企業發展的目標融為一體,夏宏偉首先選擇調整員工的考核機制,直接觸動員工的工作積極性和自主性。
只有讓員工主動地、充滿激情地為客戶服務,只有走心的服務才能觸動客戶的心,最容易找到客戶內心的最迫切需求。走心的服務永遠是拉動客戶最有利的武器。
20141月份至4月份的總營業額比預算超出20%,這是選擇“人”盡其用規則的結果。
不同的定位產生不同的結果
當眾多經濟連鎖酒店面對“繁榮時代”的終結,轉而準備進軍中高端酒店市場,意味著高端商務型酒店競爭加劇,但是夏宏偉表示并不擔憂,因為南苑e家多年的打造和發展,已經在這個高端商務酒店市場占有一定成熟和培育的固有市場份額。
商務型酒店“捆綁”電子商務,這是市場趨勢的必然,南苑e家正在朝著這個戰略不斷地前進中。高端商務連鎖酒店并不是南苑e家最終目標,2014年南苑e家最新重磅推出了四季青藤酒店這個全新的子品牌。
四季青藤酒店是按照準五星標準打造推出的,定位于“城市休閑,時尚體驗”的主題,是商務、旅游、休閑下榻為一體的酒店選擇。商務接待、家庭聚餐雙管齊下,這是南苑e家針對在杭州市場缺五星級酒店這塊市場份額采取地2014年最有力的一擊,目前市場調研反響不錯。
夏宏偉最后強調道,我們南苑e家在董事長的領導下,踏踏實實認認真真地做酒店服務,放慢腳步,一步一個腳印地做好自己份內之事,立志做好商務連鎖酒店的品質領先者。
此次走訪,南苑e家慶春店很好地闡述了,堅持自己的定位,依據這個目標,做好自己的規則,一步一步穩穩地走自己的路,想要的結果也必將會來臨。

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