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歲月靜好 人生如茶

歲月靜好人生如茶
——寧波德笙緣茶葉商行的經營哲學
印象中,茶人就該是清新脫俗,與眾不同的。初見董逸,就有似曾相識的感覺,是的,這個樣子就是我心目中茶人的模樣,只是眉宇之間又多了幾分堅毅。我可以想象能讓德笙緣在品牌眾多,競爭激烈的普洱茶市場中獨樹一幟的,必然是不凡的。“我們先不急著聊,來,你先品一杯我泡的茶。”說話間,雙手翻飛,沏水、洗茶、斟茶,一杯金黃透亮的茶湯已呈現在我眼前,未及端到近前,便有屢屢幽香直沁心脾。入口,綿柔醇香。
鐘情易武茶
環顧四周,德笙緣并不像我們平日里所見的茶行,陳列滿五湖四海的茶品。
董總看出了我的疑惑,笑著解釋說:“我這里,易武茶是主打產品。”
其實,小編在來之前已經做了功課,知道德笙緣是寧波地區專業經營普洱茶的商行。但董總卻比我預想的更為執著。
“多年以前,我還從事著HR工作,在面試一些高級人才時,我們通常會選在安靜的茶館。當時我就非常喜歡這種氛圍,更喜歡各種茶帶來的舌尖上的愉悅感。創業的初期,經過各種市場調研,我對茶葉更產生了濃重的興趣,我發現茶葉不僅僅是一片樹葉,它身上還承載著 的文化歷史,值得你用一生去閱讀、去研究。而普洱,作為 最具傳奇色彩的茶葉品種,本身就具備一種魔力。”
如果你了解過茶葉的歷史,探尋過茶馬古道,那么你對易武茶一定不陌生。易武其實是云南普洱地區的一個地名,此處出產的普洱茶被視為普洱之正宗。一如茅臺之于白酒,景德鎮之于瓷器。
董逸是一個慢性子的人,因為慢,所以沉得住氣,抵得住時間的考驗。“普洱茶其實也分很多品種,但我卻最欣賞易武茶的氣質,純凈、沉穩、綿柔,就像是一個有故事的人,可以做一生的知己。”確實,性子急的人是斷然不能在茶葉的世界中流連的。
易武茶因其產地偏遠,因此保存了最為天然的口感。從采摘到制作不加任何一味多余的材料。
“我希望我賣出去的易武茶都是有生命的,在品茶的過程中腦海里能浮現出易武超脫俗世的自然風貌,甚至能感受到樸實的茶農撫摸茶葉時的心情。”
純正的根源
“我這里的每一餅茶葉都是來自易武。”董逸輕輕撫摸著其中一餅茶,神情無比堅定。
不是每個經營易武茶的商人都能這樣信誓旦旦。
“剛開始經營易武茶的時候,我對它的特性還不是特別了解,通過朋友介紹,我花重金購得好幾提易武茶。欣喜之余,便邀了幾個愛茶的朋友一起來家里品茗。其中有一位朋友嘗了幾口,非常確定地說’這不是正宗的易武茶,湯色、回甘、氣味都不對’,這個事件對我的影響非常大。倒不是因為心疼錢,而是我特別不愿意欺騙朋友。于是我決定親自走一趟茶馬古道,去尋找純正易武茶。”
茶馬古道,名字聽著優雅,實則充滿兇險。古往今來,穿梭于茶馬古道的都是那些馬幫漢子。原始山林的瘴氣,突如其來的惡劣天氣,一邊是荊棘一邊是懸崖的道路,對一個女人來說都是難以逾越的障礙。很多人都是這樣形容茶馬古道的“眼睛上天堂,身體下地獄”。
“當時我行進在茶馬古道上,心里只有一個信念,一定要找到真正的易武茶。”
經過6個多小時的長途跋涉,易武小鎮用它超凡脫俗的生態面貌征服了遠到而來的客人。更幸運的是,董逸在這里結識了亦師亦友的合作伙伴鄭濤先生。鄭先生是土生土長的易武人,并且是一位有著豐富易武茶制茶經驗的制茶師傅。面對董逸對易武茶的超凡熱愛,鄭師傅被深深震撼了,從開始的心存疑慮到后來的傾囊相授,兩人出于共同的熱愛成為了知己。
在之后的日子里,鄭先生向董逸講述了易武茶在近200年歷史中創造的輝煌,并親自演示了傳統易武茶的制作工藝。每一道工序,每一次篩選都是如此精益求精。“我不禁感嘆,同樣是易武茶的制作,只有真正的大師才能將易武茶的精髓發揮到極致。評判易武茶的優劣,除了看茶葉原料是否產自易武山,更重要的是它的工藝是否延襲了易武的傳統技藝。喝一杯鄭師傅親手所制的易武茶,似乎能把時光一下子拉回到200年前。”
如今,德笙緣里每一餅易武茶都一如它的祖先,從幾千公里外的云南邊陲小鎮,經過鄭師傅的千錘百煉,依靠著馬拉肩扛來到人們的茶桌前。它飽含著易武的風土人情,更濃縮了制茶匠人的拳拳心意。
清歡的心境
近幾年,隨著商業炒作,普洱茶逐漸脫離了它的實際功用,成為了眾人追捧的奢侈品。
當我詢問董逸對于市面上把易武茶作為投資品的事怎么看時,她顯得特別平靜。“對我來說,易武茶最終只是一片葉子。”經營了幾年易武茶,董逸看淡了追逐名利,她說她最欣賞蘇軾的淡泊。敬佩他回首向來蕭瑟處,也無風雨也無晴”中那種無悲無喜、勝敗兩忘的人生態度,期待“但愿人長久,千里共嬋娟”的樸素相守,而最喜的是“人生有味是清歡”。
對蘇軾而言,清歡是春日里約三兩好友泛舟西湖,是雪天執壺淺飲小酌,是山野之地的隨性而發。這種心境,對于繁忙的都市人來說是難能可貴的信仰。它不是來自山珍海味、聲色犬馬,與物質條件無關,是發自內心對平靜的摯愛。在當下,觥籌交錯、把酒言歡易得,而清歡卻難得。
“在HR做得小有成就的時候毅然辭職,轉做茶葉生意,就是覺得經營茶行更能帶給我平靜的心境。而如今,我想把這種難得的清歡傳遞給更多人。”
2013年,為了能為更多茶友提供咨詢和服務,董逸特意去浙大進修了茶葉評審課程。
“很多人都覺得我傻,其實,我學習這些專業知識只想讓德笙緣成為愛茶人最信賴的朋友。”
如今,很多茶友途經德笙緣總愿意進來坐一坐,聞一聞茶香,品一杯董逸親手遞過來的易武茶。暫無俗事掛心頭,泡一壺好茶,靜靜享受時間流淌的印跡,仿佛置身山野之中,這種清靜的時光,便是德笙緣出售給大家除了易武茶純正之外的心境,這種體會是千金難買的。
喝茶不只是解渴,更是養心。喝易武茶的過程是讓人平靜的過程,看著茶葉在水中盡情舒展,人也慢慢地開始靜下心來。
 

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